2016年1月29日金曜日 飲食店 酒粕 大阪府 挑戦 料理

酒粕ラーメン？

　前回の記事では、酒粕を使った料理、「粕汁」を紹介したが、今回も酒粕を使った料理を紹介する。
　今回は、僕が作った料理ではなく、大阪府八尾市(近鉄八尾駅から徒歩1分くらい)にある「麺匠 はなみち」さんで食べた冬の人気メニュー「酒かすラーメン」だ。
　とんこつスープに酒粕が絶妙なバランスでブレンドされている。

どんな味？

　わかりやすく伝えるならば、とんこつのこってりさを酒粕がまろやかに包みこんでいて、『粕汁にラーメンを入れたような味』かな。そのままだけど。

　ラーメン好きはもちろん。お酒が苦手な人や、とんこつラーメンはこってりしていて好きではない人。体の芯から温まりたい人も。
　いますぐ「麺匠 はなみち」に集合だ！

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